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PICARDIE réalisé par agathe, daniella, eden et victorien, élèves de bacproeu POPULATION SUPERFICIE 2 126 508 habitants (2008) 19 399 KM² PREFECTURE Amiens SPECIALITE CULINAIRE Maquereau à la sauce aux groseille L'endive du ponthieu et du Santerre L a...
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Le Nord Pas De Calais article réalisé par eden rose, victorien, agathe, daniella élèves de bacpro européen 1ere année -Population -Superficie -Préfecture 4017414 hab. 12414Km² LILLE -Carte -Produit locaux -Fromages AOC -babelutte (bonbon de lille) -maroilles...
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Situation géographique Départements : La Marne , L'Aube, L'Aisne. Composé de vastes plaines, le vignoble s'étend entre l'Île-de-France à l'Ouest, la Picardie au Nord, la Lorraine à l'Est et la Bourgogne au Sud, sur un ruban de 120 km de long avec une...
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Situation géographique : Départements : Haut Rhin au sud et Bas Rhin au nord. Le vignoble est situé entre le massif des Vosges et l'Ill. affluent du Rhin, de Mulhouse à Strasbourg, 100 km de long sur 2 à 4 km de large Dicton : Le vin est un professeur...
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Appellations Type de vin Cépages Anjou (A.O.C.) vins rouges, blancs et rosés, secs ou demi secs, tranquilles ou pétillants Jeunes et frais, les rouges peuvent être conservés, ils accompagnent les viandes en sauces ainsi que les gibiers puissants. Rouges...
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Appellations Type de vin Cépages Sancerre Blancs Alertes et pleins Rouges Bouquet plutôt cerise et griotte. Fermes, pleins et longs en bouche. de fruits rosés : très fins. Sauvignon blanc Pinot noir Châteaumeillant AOVDQS Rouges rosés gris D es arômes...
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Appellations Types de vins Cépages Bourgueil (A.O.C.) Vins : rouges et rosés les rouges peuvent être considérés comme de réels grands vins. Cabernet franc, Cabernet sauvignon (10 % maximum Chinon (A.O.C.) Vins : rouges (en majorité) A boire : frais et...
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Elaboration Le mutage Cette opération, découverte par les marchands anglais au XVIIème, consiste à bloquer la fermentation naturelle du moût en ajoutant quelques mesures d'eau-de-vie. Ainsi le Porto s'enrobe de moelleux, ses arômes fruités s'amplifient...
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Définition Eau-de-vie de grains (40°) originaire de Pologne, très peu aromatisée. Il existe également des vodkas russe et finlandaise. BLE FROMENT SEIGLE ORGE Mais de nombreux autres pays produisent de la vodka de plus ou moins bonne qualité. En russe,...
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GENEVER élaboration 1-le gin Hollandais2. LE GIN ANGLAISles grandes marquesGin légèrement aromatisé :* L'alcool de base neutre (eau-de-vie de seigle, de maïs ou blé) titrant 96° est mis en ... Petite histoire Descendant des genièvres hollandais et belges...
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