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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

OFFENSIVE – La Chine dénonce la concurrence déloyale des vins européens

Publié le 24 Août 2012 par technobacpro dans vins et vignobles

OFFENSIVE – La Chine dénonce la concurrence déloyale des vins européens

L'Association chinoise de l'industrie des boissons alcoolisées a demandé au gouvernement d'enquêter sur les importations de vin en provenance d'Europe, estimant que les subventions européennes portaient préjudice aux producteurs nationaux, rapporte l'agence...

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LA MATURATION

Publié le 20 Août 2012 par technobacpro dans OENOLOGIE

LA MATURATION

La Maturation Qualité et choix de la date de la vendange les différentes phases de maturation du raisin 1. les différentes phases de la maturation du raisin De la nouaison du grain à la véraison( 50 à 60 jors), c'est une période de croissance herbacée...

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