Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

Articles avec #produits catégorie

Saint Jacques

Publié le 23 Octobre 2014 par technobacpro dans produits

Saint Jacques

Son origine La coquille est symbole d'Amour. Elle protège des mauvais sorts et des maladies. On en place en ornement ou offrande mortuaire. On en a retrouvé à Paris dans les tombes d'un cimetière mérovingien. Mais comment est-elle insigne des pèlerins?...

Lire la suite

La truffe Noire

Publié le 22 Août 2014 par technobacpro dans produits

La truffe Noire

La truffe Noire [1] La truffe noire La Truffe n'est pas une excroissance qui se produit sur les racines de certaines plantes, ni une galle comme on l'a longtemps pensé. C'est un champignon appartenant à la famille des ascomycètes (car les spores sont...

Lire la suite

La kombucha : la boisson aux milles vertus

Publié le 18 Août 2014 par technobacpro dans produits

La kombucha : la boisson aux milles vertus

Désaltérante, savoureuse, la kombucha possède des propriétés nutritionnelles intéressantes et pourrait même être utilisée à des fins thérapeutiques. Zoom sur cette potion miracle ! Boisson traditionnelle mongole, la kombucha ( littéralement « algue de...

Lire la suite