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Les poissons fumés
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1 Les poissons fumés Le saumon fume Sauvage ou d’élevage, le saumon fumé demeure un mets très prisé… Autrefois réservé aux grandes occasions, le saumon fumé s’est largement démocratisé... La France est le premier consommateur de saumon fumé. En moyenne,...
Lire la suiteLa tomate
tomate La tomate La tomate est le premier fruit produit dans le monde et le deuxième légume le plus consommé, juste derrière la pomme de terre. À son arrivée en Europe au XVIème siècle la tomate, encore parée d’une robe couleur or, était considérée comme...
Lire la suiteLe Thé
Le thé Sonneville serge Maître Tseng HISTOIRE DU THÉ D'ou vient le mot thé ? A l'origine, le sinogramme pour le mot thé a deux prononciations différentes : « ch'a » en mandarin et cantonnais, qui vient du verbe « cueillir », et « t'e » en dialecte chinois...
Lire la suiteLe Chocolat
présentation Prezi https://prezi.com/anwqrkil9txs/edit/ Le cacao A L'ORIGINE.... Avant le chocolat, il y a le cacao . Les Mayas appelaient cet arbre Cacahuaquchtl. L’histoire du chocolat a débuté il y a environ 3000 ans, en Amérique du Sud. Les Mayas...
Lire la suiteSaint Jacques
Son origine La coquille est symbole d'Amour. Elle protège des mauvais sorts et des maladies. On en place en ornement ou offrande mortuaire. On en a retrouvé à Paris dans les tombes d'un cimetière mérovingien. Mais comment est-elle insigne des pèlerins?...
Lire la suiteLa truffe Noire
La truffe Noire [1] La truffe noire La Truffe n'est pas une excroissance qui se produit sur les racines de certaines plantes, ni une galle comme on l'a longtemps pensé. C'est un champignon appartenant à la famille des ascomycètes (car les spores sont...
Lire la suiteLa kombucha : la boisson aux milles vertus
Désaltérante, savoureuse, la kombucha possède des propriétés nutritionnelles intéressantes et pourrait même être utilisée à des fins thérapeutiques. Zoom sur cette potion miracle ! Boisson traditionnelle mongole, la kombucha ( littéralement « algue de...
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