Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

LE CAFE

Publié le 23 Octobre 2016 par technobacpro

LE CAFE

le café Culture & Botanique Le caféier Appartient à la famille des Rubiacées (comme le gardénia). Il est du genre Coffea séparée en deux espèces : Coffea arabica et Coffea canephora, plus connu sous le nom de robusta. Originaire d’Éthiopie, il est principalement...

Lire la suite

la Gastronomie Lyonnaise

Publié le 6 Mars 2016 par technobacpro dans gastronomie région

la Gastronomie Lyonnaise

https://prezi.com/hnzz7hkagjx5/la-gastronomie-lyonnaise/

Lire la suite

AQUITAINE GASTRONOMIE

Publié le 29 Février 2016 par technobacpro dans région gastronomie

AQUITAINE GASTRONOMIE

http://prezi.com/sj1dyhfc3sgk/?utm_campaign=share&utm_medium=copy&rc=ex0share PRESENTATION DE LA GASTRONOMIE DE LA REGION AQUITAINE

Lire la suite

Safe food

Publié le 29 Février 2016 par technobacpro dans alimentation

Safe food

http://prezi.com/fssjv4eftvbz/?utm_campaign=share&utm_medium=copy&rc=ex0sharea Prezi presentation Food on Canvas Erasmus+ project

Lire la suite

Bourgogne Gastronomie

Publié le 29 Février 2016 par technobacpro dans région gastronomie

Bourgogne Gastronomie

http://prezi.com/kqduk_kfym7w/?utm_campaign=share&utm_medium=copy&rc=ex0share cliquez sur le lien présentation Prezi de la région Bourgogne

Lire la suite

Languedoc Roussillon

Publié le 29 Février 2016 par technobacpro dans région gastronomie

Languedoc Roussillon

http://prezi.com/wpf-0hw59lyf/?utm_campaign=share&utm_medium=copy&rc=ex0share cliquez sur le lien ==> présentation de la gastronomie du Languedoc Roussillon

Lire la suite

La gastronomie Bourguignonne

Publié le 17 Février 2016 par technobacpro

La gastronomie Bourguignonne

Présentation Prezi de la Bourgogne http://prezi.com/kqduk_kfym7w/?utm_campaign=share&utm_medium=copy&rc=ex0share

Lire la suite

Le porc

Publié le 21 Novembre 2015 par technobacpro dans VIANDES ET VOLAILLES

Le porc

Le porc a été domestiqué par l’Homme il y a une dizaine de milliers d'années au Proche-Orient. Le porc est omnivore, facile à élever et nourrir, ce qui explique qu’il est choisi pour son élevage, on le retrouve ainsi dans toute l’Asie, l'Afrique, l'Europe...

Lire la suite

L'avocat

Publié le 16 Novembre 2015 par technobacpro

L'avocat

L'avocat Originaire du Mexique et du Guatemala, Les premières pousses d’avocatier ont été retrouvées au cours de fouilles dans les forêts tropicales du Mexique : elles datent de 8 000 ans avant notre ère. À cette époque déjà, les Mayas et les Aztèques...

Lire la suite

le Bœuf

Publié le 16 Novembre 2015 par technobacpro dans VIANDES ET VOLAILLES

le Bœuf

Le bœuf Bœuf : mâle adulte âgé de plus de 24 mois castré Les morceaux de bœuf Le collier est utilisé principalement dans le pot-au-feu ou dans le Boeuf à mijoter A boullir (Bourguignon, Daube…) Basses-Côtes Les Basses-Côtes, à griller ou à braiser, sont...

Lire la suite
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>