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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

la fraude au 19e siècle

Publié le 27 Juin 2014 par technobacpro dans fraude

Le pain La fraude touche tous les produits ; les céréales et farines ne sont pas épargnées, donc le pain ; aliment de base, Chevalier et Baudrimont[1] écriront dans leur dictionnaire que des substances minérales sont introduites à l’état de poudre dans...

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