Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

Les vins de Savoie

Publié le 28 Novembre 2012 par technobacpro dans vins et vignobles

Les vins de Savoie

La Savoie Situation géographique 4 départements en AOC Vin de Savoie : Savoie 1600 ha, Haute-Savoie 190 ha, Isère 130 ha, Ain 95 ha Le climat le relief RELIEF Avec une altitude moyenne de 1 500 m, 36 sommets de plus de 3 500 m et 107 de plus de 3 000...

Lire la suite

Italie

Publié le 9 Novembre 2012 par technobacpro dans pays européens

Italie

• link une présentation Prezi en clicant sur le lien.... •Aussi appelée la botte de l'Europe, l'Italie se situe dans la partie méditerranéenne, frontalière avec la France, la Suisse et l'Autriche au nord. Elle possède 2 îles, la Sicile à l'extrême sud...

Lire la suite

ANETH

Publié le 2 Novembre 2012 par technobacpro dans épices

ANETH

L'une des épices dont on utilise aussi bien les feuilles que les graines, il faut noter qu' en Asie l'utilisation des graines n'est que très peu répandue. Au Laos, les feuilles d'aneth parfume poissons, omelettes et les farces mok (papillotes de feuille...

Lire la suite