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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

Articles avec #oenologie catégorie

Amélioration de la vendange...

Publié le 16 Juillet 2013 par technobacpro dans OENOLOGIE

Amélioration de la vendange...

http://prezi.com/_dsg2llyyovq/?utm_campaign=share&utm_medium=copy&rc=ex0share Présentation Prezi

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les vinifications en rouge

Publié le 5 Juillet 2013 par technobacpro dans OENOLOGIE

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LA MATURATION

Publié le 20 Août 2012 par technobacpro dans OENOLOGIE

LA MATURATION

La Maturation Qualité et choix de la date de la vendange les différentes phases de maturation du raisin 1. les différentes phases de la maturation du raisin De la nouaison du grain à la véraison( 50 à 60 jors), c'est une période de croissance herbacée...

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