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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

Articles avec #fromages de france catégorie

le service du fromage

Publié le 11 Janvier 2014 par technobacpro dans fromages de france

le service du fromage

link pésentation prezi sur la composition d'un plateau de fromages et la découpe des différentes formes de fromage

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pour accompagner le fromage

Publié le 3 Janvier 2014 par technobacpro dans fromages de france

pour accompagner le fromage

http://prezi.com/imcd723jfthk/?utm_campaign=share&utm_medium=copy&rc=ex0share

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fromages de france

Publié le 5 Avril 2013 par technobacpro dans fromages de france

fromages de france

présentation prézi

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Rocamadour

Publié le 14 Septembre 2012 par technobacpro dans fromages de france

Rocamadour

Rocamadour Lait cru : Chèvre Matière grasse : 45 % Poids : 35 g Origine du fromage Provenance : Lot Région : Midi-Pyrénées Fabrication : Artisanale Saisons : Toutes Le Rocamadour est un fromage au lait cru et entier, à pâte molle à coagulation lente,...

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OSSAU IRATY

Publié le 12 Septembre 2012 par technobacpro dans fromages de france

OSSAU IRATY

L’Ossau-Iraty est un fromage originaire d’une région s’étendant du Pays Basque au Béarn. Il est fabriqué avec du lait de brebis entier. De forme cylindrique plate à talon droit ou légèrement convexe, il se présente sous deux formats : 4 à 7 kg ou 2 à...

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Munster

Publié le 12 Septembre 2012 par technobacpro dans fromages de france

Munster

Fromage au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée, le Munster ou MunsterGéromé contient au minimum 45% de matière grasse. De forme cylindrique, de 13 à 19 cm de diamètre et de 2,4 à 8 cm de hauteur, il pèse de 450 g à 1,5 kg. Il existe également...

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