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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

Articles avec #synthese spiritueux & vins catégorie

TEQUILLA EN 1 MINUTE

Publié le 30 Août 2017 par technobacpro dans techno, spiritueux, cocktails, synthése spiritueux & vins

TEQUILLA EN 1 MINUTE

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Vodka EN 1 MINUTE

Publié le 30 Août 2017 par technobacpro dans spiritueux, cocktails, synthése spiritueux & vins, techno restaurant

Vodka EN 1 MINUTE

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LE RHUM EN 1 MINUTE

Publié le 30 Août 2017 par technobacpro dans spiritueux, cocktails, synthése spiritueux & vins

LE RHUM EN 1 MINUTE

présentation rhum en 1 minute

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LES VINS DU CENTRE

Publié le 16 Décembre 2011 par technobacpro dans synthése spiritueux & vins

LES VINS DU CENTRE

CHÂTEAUMEILLANT Les rouges légers, frais et gouleyants, ne sont pas sans rappeler le voisin Beaujolais. Les rosé appelés ici "vin gris", sont vifs et fruités. Production moyenne : 4 600 hl REUILLY Les rouges de Reuilly sont légers et fruités. Les rosés...

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CHAMPAGNE

Publié le 21 Novembre 2011 par technobacpro dans synthése spiritueux & vins

CHAMPAGNE

Situation géographique Départements : La Marne , L'Aube, L'Aisne. Composé de vastes plaines, le vignoble s'étend entre l'Île-de-France à l'Ouest, la Picardie au Nord, la Lorraine à l'Est et la Bourgogne au Sud, sur un ruban de 120 km de long avec une...

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ALSACE

Publié le 21 Novembre 2011 par technobacpro dans synthése spiritueux & vins

ALSACE

Situation géographique : Départements : Haut Rhin au sud et Bas Rhin au nord. Le vignoble est situé entre le massif des Vosges et l'Ill. affluent du Rhin, de Mulhouse à Strasbourg, 100 km de long sur 2 à 4 km de large Dicton : Le vin est un professeur...

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le val de Loire ANJOU SAUMUR

Publié le 21 Novembre 2011 par technobacpro dans synthése spiritueux & vins

le val de Loire ANJOU SAUMUR

Appellations Type de vin Cépages Anjou (A.O.C.) vins rouges, blancs et rosés, secs ou demi secs, tranquilles ou pétillants Jeunes et frais, les rouges peuvent être conservés, ils accompagnent les viandes en sauces ainsi que les gibiers puissants. Rouges...

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le val de Loire Sancerrois - Nivernais - Centre

Publié le 21 Novembre 2011 par technobacpro dans synthése spiritueux & vins

le val de Loire Sancerrois - Nivernais - Centre

Appellations Type de vin Cépages Sancerre Blancs Alertes et pleins Rouges Bouquet plutôt cerise et griotte. Fermes, pleins et longs en bouche. de fruits rosés : très fins. Sauvignon blanc Pinot noir Châteaumeillant AOVDQS Rouges rosés gris D es arômes...

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Le val de Loire Touraine

Publié le 21 Novembre 2011 par technobacpro dans synthése spiritueux & vins

Le val de Loire Touraine

Appellations Types de vins Cépages Bourgueil (A.O.C.) Vins : rouges et rosés les rouges peuvent être considérés comme de réels grands vins. Cabernet franc, Cabernet sauvignon (10 % maximum Chinon (A.O.C.) Vins : rouges (en majorité) A boire : frais et...

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PORTO MINI

Publié le 18 Novembre 2011 par technobacpro dans synthése spiritueux & vins

PORTO MINI

Elaboration Le mutage Cette opération, découverte par les marchands anglais au XVIIème, consiste à bloquer la fermentation naturelle du moût en ajoutant quelques mesures d'eau-de-vie. Ainsi le Porto s'enrobe de moelleux, ses arômes fruités s'amplifient...

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