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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

Les catégories et types de cocktails

Publié le 27 Avril 2012 par technobacpro dans cocktails

Catégories Types de cocktail Contenance Verrerie Elaboration Exemples Short Drink (Boisson courte) Apéritif (before lunch et dinner) 4 à 12 Cl Rock = Old Fashioned Verre à cocktail = verre martini Double verre à cocktail Direct Verre à Mélange Shaker...

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La Vodka 2

Publié le 13 Avril 2012 par technobacpro dans spiritueux

La Vodka 2

D’origine slave - Russie ou Pologne La Vodka n’a pas d’arômes dominants et issus de matières premières variées: céréales, pommes de terre, betteraves, mélasses. La Vodka polonaise Il a fallu de nombreuses années avant d’atteindre une qualité constante....

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Les Brandies

Publié le 8 Avril 2012 par technobacpro dans spiritueux

Les Brandies

Les Brandies Le Cognac et l’Armagnac sont les eaux-de-vie élaborées à partir du vin les plus connuées , mais ils ne sont pas les seuls. Les autres s’appellent des Brandies, d’origine anglaise, ce qui témoigne que leur création date des débuts de la distillation....

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