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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

Articles avec #cocktails catégorie

ARMAGNAC

Publié le 26 Août 2015 par technobacpro dans cocktails, boissons, bar

ARMAGNAC

ARMAGNAC Origine Les Romains ont introduit la vigne dans ces régions du Sud-Ouest.Les Celtes ont développé l'utilisation du fût.Les Arabes ont apporté l'alambic. MOYEN AGE Connu au Moyen Âge ... Origine de la plus ancienne eau-de-vie de France Les Romains...

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Bloody mary

Publié le 28 Février 2014 par technobacpro dans cocktails

Bloody mary

Vodka Eau-de-vie de grains (40°) originaire de Pologne, très peu aromatisée. Il existe également des vodkas russe et finlandaise. en russe, voda veut dire "petite eau" et en polonais, woda veut dire "eau".La vodka provient de matières premières distillées...

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Barbottage

Publié le 26 Février 2014 par technobacpro dans cocktails

Barbottage

Type Fancy Catégorie : Long drink Contenance : de 12 cl % alcool : 5.5 % Type : Fancy drink Se prépare : Au shaker Se sert dans le verre : à champagne Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment (avec modération) Goût : Pétillant et fruité RECETTE...

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Bacardi

Publié le 25 Février 2014 par technobacpro dans cocktails

Bacardi

Ron blanc 40 ° Création le 4 février 1862 à Santiago de Cuba (Cuba) Fondateurs :Facundo Bacardí Le rhum le plus vendu au monde ? procédé agricole Elaboration Broyage Broyage de la canne à sucre, on obtient un jus jaunâtre appelé vesou • Filtrage tamisage...

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Banana Bliss

Publié le 19 Février 2014 par technobacpro dans cocktails

Banana Bliss

Type RECETTE Catégorie : Short drink Contenance : de 7 cl % alcool : 32 % Type : After dinner Se prépare : Au verre à mélange Se sert dans le verre : à cocktail aussi appelé verre Martini Se consomme : Froid Se déguste : En digestif (avec modération)...

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Américano

Publié le 16 Février 2014 par technobacpro dans cocktails

Américano

AMERICANO Informations sur les produits de ce cocktail Vermouth rouge : Martini Rosso (italie) - Cinzano (Italie) - Noilly Prat (France) - Lillet rouge (France) Martini Rosso : Crée par Martini en 1863, le Martini Rosso est avant tout un authentique vermouth,...

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God Father

Publié le 16 Février 2014 par technobacpro dans cocktails

God Father

GOD FATHER AMARETTO Origine Lombardie (Saronno) Ingrédients Sucre, Alcool, glucose, caramel, arômes. Colorant : Caramel. Caractéristiques Couleur ambrée, caramel. Au nez des senteurs très vives d'amandes. Au goût sucré et très doux. Servir frais de préférence....

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Les catégories et types de cocktails

Publié le 27 Avril 2012 par technobacpro dans cocktails

Catégories Types de cocktail Contenance Verrerie Elaboration Exemples Short Drink (Boisson courte) Apéritif (before lunch et dinner) 4 à 12 Cl Rock = Old Fashioned Verre à cocktail = verre martini Double verre à cocktail Direct Verre à Mélange Shaker...

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