Les catégories et types de cocktails

Catégories	Types de cocktail	Contenance	Verrerie	Elaboration	Exemples
Short Drink (Boisson courte)	Apéritif (before lunch et dinner)	4 à 12 Cl	Rock = Old Fashioned Verre à cocktail = verre martini Double verre à cocktail	Direct Verre à Mélange Shaker	Bourbon Old fashioned
	Tout moment (Fancy Drink)	7 à 12 Cl			Marguarita
	Digestif (After lunch et dinner)	6 à 12 Cl			B52
Long Drink (Boisson longue)	Apéritif (before lunch et dinner)	12 à 25 Cl	Highball = Tumbler Flûte à champagne Cup à pimm's	Direct Shaker	Américano Negroni
	Tout moment (Fancy Drink)				Bellini Piña Colada
Hot Drink (Boisson chaude)	Digestif (After lunch et dinner)	12 à 20 Cl	Toddy	Direct	Irish Coffee

Familles	Catégorie	Élaboration	Ingrédients	Décorations	Exemples
Cocktails	Short Drink (SD) Long Drink (LD) Hot Drink (HD)	Direct Verre à Mélange Shaker			Les classiques
After dinner	Short Drink	Direct	Liqueurs digestives		B&B B52 Black Russian Rusty Nail....
Bucks	Short Drink	Direct dans un old fashioned sur glace	Eau de vie Jus de citron ginger ale	Zeste de citron
Cobblers	Short Drink	Direct dans un rocks avec glace	Sucre (dissout) Eau gazeuse Eau de vie Vin, effervescent, mutés	Fruits de saison	Sherry Cobbler Whiskey Cobbler Brandy Cobbler
Coladas	Long Drink	Shaker ou mixer Verre Highball	Eau de vie Jus de fruit Crème de coco	Quartier de fruit 2 cerises à l'eau de vie	Piña Colada Pineau Colada
Collins	Long Drink	Direct dans un Highball sur glace	Eau de Vie Jus de citron Eau gazeuse Sucre	Tranche de citron 1 cerise à l'eau de vie	Tom Collin's John Collins
Cups	Long Drink (20 personnes minimum)	Direct dans un cup à punch, complété d'un produit effervescent avant de servir si nécessaire	Fruits saison Sucre Liqueurs Eau de vie Vin...	Fruits de saison dans le cocktail	Sangria (Pas complément) Soupe Champenoise Punchs