/fdata%2F5062720%2Favatar-blog-1270323029-tmpphphOGJcc.jpeg){kind=avatar}
Top articles
-
Topinambour
TOPINAMBOUR (Helianthus tuberosus L.) Le Soleil vivace, à tiges annuelles, à rhizomes renflés en forme de tubercules, qui a nom Topinambour, est originaire du Nouveau Monde, comme toutes les autres espèces du genre Heliantlws, plantes de la famille des...
-
Franche comté charcuteries
Braisi ou Brési C'est une viande de bœuf proche de sa sœur des Alpes la "Viande de Grisons" venue de race Montbéliarde essentiellement issu de ces fameuses "races mixtes" française. CONSEIL : elle se mange en tranches fines surtout avec la raclette. Saucisse...
-
Pays Bas
PAYS-BAS Population · 15 865 000 habitants Superficie · 41 526 km² Capitale Amsterdam Divers · Pain d’épices de Groningue, de Deventer, de Frise. · Charcuteries (saucisson de Gueldre), fromages, légumes des polders. Boissons · Bières : Heineken, Schaapskooi,...
-
Nature morte à la salade
Edouard Vuillard entre 1887 et 1888 Auteurs Vuillard, Edouard Cuiseaux, Saône-et-Loire (71) (France) 1868 - La Baule, Loire-Atlantique (44) (France) 1940 Titres Nature morte à la salade Description huile sur toile Désignation tableau Matériaux et techniques...
-
POIRES
poire Anglais Pear Saison : été, automne et hiver. Historique : 1071 ans avant JC, au temps de David le poirier apparaît déjà sous les murs de Jérusalem. Du moyen âge jusqu'à 1850, l'évolution de la culture de la poire fut plus importante que celle de...
-
Royaume-Uni....UK
link Grande Bretagne Données géographiques Un archipel en Atlantique, Mer du Nord et Manche. Le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord possède une superficie de 244 111 Km². Il comprend : - l'île de Grande-Bretagne, constituée de l'Angleterre,...
-
ANDOUILLETTES
L'andouillette est un produit typique de la France. La première trace écrite de l'andouillette de Troyes remonte à 1560, alors que les hommes de l'armée royale tentèrent de reprendre Troyes aux Ligueurs. L’origine du nom Andouillette serait liée à celui...
-
LES VINS DU CENTRE
CHÂTEAUMEILLANT Les rouges légers, frais et gouleyants, ne sont pas sans rappeler le voisin Beaujolais. Les rosé appelés ici "vin gris", sont vifs et fruités. Production moyenne : 4 600 hl REUILLY Les rouges de Reuilly sont légers et fruités. Les rosés...
-
Guadeloupe
LES DEPARTEMENTS ET TERRITOIRES D OUTRE MER Découverte par Christophe Colomb en 1493 Les Saintes La désirable Petite Terre Marie Galante Saint Martin (partagée entre la France et les Pays Bas) Saint Barthélemy -Pointe-à-Pitre- Capitale économique de la...
-
Auvergne charcuteries
Jambon d'Auvergne Il est salé au sel sec et séché, fabriqué en zone de moyenne montagne à partir de porcs assez lourds de production locale. Ce jambon est séché de longs mois. Chou farci Il s'agit d'un chou vert farci avec du foie de porc, parfois mêlé...
-
CHAMPAGNE
Situation géographique Départements : La Marne , L'Aube, L'Aisne. Composé de vastes plaines, le vignoble s'étend entre l'Île-de-France à l'Ouest, la Picardie au Nord, la Lorraine à l'Est et la Bourgogne au Sud, sur un ruban de 120 km de long avec une...
-
Suede
Cours Christian Cazelles SUEDE Population · 8 860 000 habitants Superficie · 449 964 km² Capitale · Stockholm Spécialités culinaires · Smörgasbord (canapés variés) · Gravlaks (saumon mariné), surströmming (harengs fermentés, très fort) · Küttubullar (boulettes...
-
Anis étoilé Badiane
Illicium verum Origine: Chine BA JIAO Parties utilisées : le fruit sec L'anis étoilé (ou badiane) est une très belle épice originaire de Chine où elle est très appréciée en cuisine. Sa saveur est plus forte et plus poivrée que celle de l'anis vert. Très...
-
Pays Nantais
Muscadet - Muscadet de Sèvre et Maine - Muscadet des coteaux de la Loire - (A.O.C.) Vins : blancs Cépages : Melon de Bourgogne (Muscadet). Superficie exploitée : 10 400 ha (85 % de Sèvre et Maine) Production moyenne : 520 000 hl (85 % de Sèvre et Maine)...
-
Barbottage
Type Fancy Catégorie : Long drink Contenance : de 12 cl % alcool : 5.5 % Type : Fancy drink Se prépare : Au shaker Se sert dans le verre : à champagne Se consomme : Froid Se déguste : A tout moment (avec modération) Goût : Pétillant et fruité RECETTE...
-
OSSAU IRATY
L’Ossau-Iraty est un fromage originaire d’une région s’étendant du Pays Basque au Béarn. Il est fabriqué avec du lait de brebis entier. De forme cylindrique plate à talon droit ou légèrement convexe, il se présente sous deux formats : 4 à 7 kg ou 2 à...
-
bourgogne charcuteries
Andouillette de Chablis Ce sont des andouillettes de porc salés, poivrés et épicés, tirées à la ficelle et embossées en chaudin, puis cuites au bouillon de chablis très aromatique. CONSEIL : On la consomme poêlée ou au four. Andouillette de Clamecy Celle-ci...
-
Le Nord Pas De Calais
Le Nord Pas De Calais article réalisé par eden rose, victorien, agathe, daniella élèves de bacpro européen 1ere année -Population -Superficie -Préfecture 4017414 hab. 12414Km² LILLE -Carte -Produit locaux -Fromages AOC -babelutte (bonbon de lille) -maroilles...
-
AUTRICHE
Cours christian Cazelles AUTRICHE Population · 8 105 000 habitants Superficie · 83 858 km² Capitale · Vienne Spécialités culinaires · Consommé à la julienne de crêpes (fritattensuppe), aux boulettes de foie de bœuf (leberknödelsuppe), aux quenelles de...
-
Corme
Sorbus domestica (famille des Rosaceae) Description du fruit La corme est un fruit de la famille des Rosacées, apparenté aux pommes et aux poires. Ce fruit mesure jusqu'à 3cm de long pour 2cm de largeur, et prend généralement l'aspect d'une petite poire...
-
Luxembourg
LUXEMBOURG Population · 435 000 habitants Superficie · 2586 km² Capitale · Luxembourg Spécialités culinaires · Bouneschlupp (soupe de haricots verts), soupe aux pois, soupe aux boulettes de viande · Brochet au riesling, truite au bleu, friture de poissons...
-
le pamplemousse
FICHE PRODUIT Pamplemousse Anglais Grapefruit Saison : Toute l’année Prix hors taxes : Historique : Découvert en Jamaïque vers 1800, le pamplemousse provient d'un croisement ancien entre le citron et le vrai citrus grandis d'Asie. C'est la Compagnie néerlandaise...
-
Danemark
DANEMARK Population · 5 330 000 habitants Superficie · 43 094 km² Capitale · Copenhague Spécialités culinaires · Gravlaks (saumon mariné à l’aneth), hareng fumé, rollmops, saumon fumé, anguille fumée · Ale karrysovs (anguilles au curry), Alebrod (pain...
-
Sudachi
Le Sudachi (Citrus sudachi) Famille des Rutacées Sorte de petit citron vert au goût plus subtil, plus floral et plus boisé qui n’existe pas hors du Japon et dont la saison est très courte, quelques semaines à la fin de l’été. Consommation Principalement...
-
Banon de Provence
article réalisé par Marjolaine élève de premiere année bacpro Pays d’origine :France Région: Alpes de Haute Provence Lait de chèvre Pate molle à croûte naturelle Le Banon est une AOC depuis 2003. Il est fabriqué avec du lait de chèvre de races provençales,...