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• L’Armagnac

  18 mars 2012 ( #spiritueux )

  L’Armagnac En 1461, c’est la première apparition de l’eau-de-vie sur le marché de Saint-Sever. Elle est taxée pour la première fois. C ’est au milieu du 16ème siècle que les premiers fûts d ’Armagnac sont exportés vers Hambourg. Armagnac: un peu d’histoire...

• Finlande

  02 novembre 2011 ( #synthése europe )

  FINLANDE Population · 5 170 000 habitants Superficie · 337 030 km² Capitale · Helsinki Spécialités culinaires · Soupe de pois au lard, langue de renne, hareng fumé, kukko (pain de seigle) fourré aux poissons de lac (muikkukukko), aux légumes lanttukukko),...

• Pays Baltes

  02 novembre 2011 ( #synthése europe )

  PAYS BALTES (Estonie, Lettonie, Lituanie) Estonie · 1 400 000 habitants Surface · 45 000 km² Capitale · Tallinn Lettonie · 2 400 000 habitants Surface · 64 856 km² Capitale · Riga Lituanie · 3 700 000 habitants Surface · 65 300 km² Capitale · Vilnius...

• Rocamadour

  14 septembre 2012 ( #fromages de france )

  Rocamadour Lait cru : Chèvre Matière grasse : 45 % Poids : 35 g Origine du fromage Provenance : Lot Région : Midi-Pyrénées Fabrication : Artisanale Saisons : Toutes Le Rocamadour est un fromage au lait cru et entier, à pâte molle à coagulation lente,...

• Les Brandies

  08 avril 2012 ( #spiritueux )

  Les Brandies Le Cognac et l’Armagnac sont les eaux-de-vie élaborées à partir du vin les plus connuées , mais ils ne sont pas les seuls. Les autres s’appellent des Brandies, d’origine anglaise, ce qui témoigne que leur création date des débuts de la distillation....

• LES ABA SUITE

  10 novembre 2011 ( #spiritueux )

  LES GOUDRONS Amer Picon (21)°: Marque commerciale d'un bitter français légèrement sirupeux, composé de vin et d'eau-de-vie, d'une macération de quinquina, de gentiane, d'écorces d'orange et d'autres plantes. Il se déguste adouci avec un trait de sirop...

• le val de Loire Sancerrois - Nivernais - Centre

  21 novembre 2011 ( #synthése spiritueux & vins )

  Appellations Type de vin Cépages Sancerre Blancs Alertes et pleins Rouges Bouquet plutôt cerise et griotte. Fermes, pleins et longs en bouche. de fruits rosés : très fins. Sauvignon blanc Pinot noir Châteaumeillant AOVDQS Rouges rosés gris D es arômes...

• Provence côte d'Azur

  22 mai 2013 ( #les régions de france )

  link Région Provence Alpes Côtes d’Azur PACA Situation géographique Région Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) Statut administratif : Elle regroupe 6 départements : Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse...

• God Father

  16 février 2014 ( #cocktails )

  GOD FATHER AMARETTO Origine Lombardie (Saronno) Ingrédients Sucre, Alcool, glucose, caramel, arômes. Colorant : Caramel. Caractéristiques Couleur ambrée, caramel. Au nez des senteurs très vives d'amandes. Au goût sucré et très doux. Servir frais de préférence....

• Midi-Pyrénées Charcuteries

  18 juin 2012 ( #charcuteries )

  Boudin de Quercy C'est un vrai boudin à l'ancienne cuit à l'eau. A la coupe, on enlève des gros morceaux de gras. CONSEIL : il se consomme froid ou à la poêle en tranches épaisses. Bougnette Etymologiquement, ce mot est à rapprocher de « beignet » ou...

• Le Cognac

  16 mars 2012 ( #spiritueux )

  Le Cognac est un mot connu partout dans le monde. C’est en 1860 pour que le Cognac voyage en bouteilles ( jusqu’alors ils voyageaient en fût). Alors, le succès fut grandissant et les grandes marques partirent à la conquête du monde avec le succès que...

• Jura

  28 février 2012 ( #vins et vignobles )

  Situation géographique Département du Jura, le vignoble est situé entre l'Ain et le Doubs, sur une bande de terrain allant de Sallins à saint Amour, sur près de 90 km de longueur et 7 km sur sa plus grande largeur ; de Champagne-sur-Loue à Saint-Jean-d'Etreux...

• Cardamome

  09 octobre 2012 ( #épices )

  Fructus Cardamomi BAI DOU KOU Rebaptisée "La reine des épices" par les Indiens est originaire des Cardamom Hills, dominants la plaine du Kerala et la côte de Malabar au Sud-ouest de l'Inde. C'est une plante de la famille des Zingibéracées, c'est à dire...

• le conté

  15 décembre 2011 ( #fromages vus par les élèves )

  Articlé écrit par Andréa, élève de première année bac pro Le comté Origine Lait Pâte France Vache Pressé cuite (Franche-comté) Prix Environ 16€ le kg Informations Le comté est la 1ère AOC fromagère Française en tonnage . Principalement produit en Franche-comté...

• espagne suite

  23 octobre 2011 ( #pays européens )

  Espagne suite... L' Espagne Les fromages Fromage Cabrales AOC Fromage fort élaboré à partir de lait de brebis, vache et chèvre. C'est un des fromages les plus réputés d'Espagne. Il est sous l'AOC "Queso de Cabrales" qui supervise la qualité des ces fromages....

• Centre charcuterie

  22 mai 2012 ( #charcuteries )

  Andouillette de Vouvray C'est une andouillette typique des pays du vignoble. Elle mesure 20 à 25 cm de long, on la tire à la ficelle après avoir arrosé de Vouvray panses et chaudins. CONSEIL : elle se mange rôtie au Vouvray ou grillée sur des sarments...

• PICARDIE

  25 novembre 2011 ( #régions mini par élèves )

  PICARDIE réalisé par agathe, daniella, eden et victorien, élèves de bacproeu POPULATION SUPERFICIE 2 126 508 habitants (2008) 19 399 KM² PREFECTURE Amiens SPECIALITE CULINAIRE Maquereau à la sauce aux groseille L'endive du ponthieu et du Santerre L a...

• Belgique

  27 octobre 2011 ( #synthése europe )

  Cours christian Cazelles BELGIQUE Population · 10 235 000 habitants Superficie · 30 510 km² Capitale · Bruxelles Spécialités culinaires · Consommé couronné (couvert de p âte feuilletée), soupe de légumes aux boulettes de viande, soupe à la bière, crème...

• La Bourgogne

  22 mai 2013 ( #les régions de france )

  http://prezi.com/zbdy3adnowor/edit/#148_13415665 En un clic sur le lien Découvrez le prezi sue la Bourgogne Situation géographique - Superficie : 31 582 km2 (6e région française). - Population : 1 610 000 habitants (15e région française). - Préfecture...

• Munster

  12 septembre 2012 ( #fromages de france )

  Fromage au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée, le Munster ou MunsterGéromé contient au minimum 45% de matière grasse. De forme cylindrique, de 13 à 19 cm de diamètre et de 2,4 à 8 cm de hauteur, il pèse de 450 g à 1,5 kg. Il existe également...

• LES A.B.A

  10 novembre 2011 ( #spiritueux )

  LES A.B.A Apéritifs à base d’alcool Définition : Spiritueux élaborés à base d’alcool pur et neutre, aromatisés de substances végétales. LES ANISES Produits de base : ABA constitués de produits naturels : essences d'anis, racines de réglisse, angélique,...

• Bloody mary

  28 février 2014 ( #cocktails )

  Vodka Eau-de-vie de grains (40°) originaire de Pologne, très peu aromatisée. Il existe également des vodkas russe et finlandaise. en russe, voda veut dire "petite eau" et en polonais, woda veut dire "eau".La vodka provient de matières premières distillées...

• LA MATURATION

  20 août 2012 ( #OENOLOGIE )

  La Maturation Qualité et choix de la date de la vendange les différentes phases de maturation du raisin 1. les différentes phases de la maturation du raisin De la nouaison du grain à la véraison( 50 à 60 jors), c'est une période de croissance herbacée...

• Pologne

  02 novembre 2011 ( #synthése europe )

  POLOGNE Population · 38 655 500 habitants Superficie · 312 685 km² Capitale · Varsovie Produits locaux · Aubergines, choux, concombres, betteraves, carottes, salades vertes, raifort, seigle, orge, champignons sauvages · Fruits des bois, pommes, prunes,...

• Monet Claude le quartier de vainde

  26 janvier 2014 ( #art et gastronomie )

  Claude Monet Nature morte : le quartier de viande Paris (France) 1840 - Giverny, Eure (27) (France) 1926 Dates vers 1864 Description huile sur toile toile, peinture à l’huile, peinture H. 0.24 ; L. 0.33 m. Inscriptions S.b.g. : M. Lieu de conservation...