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LES ABV Apéritifs à base de vin Définition : boissons alcoolisées à base de vins blancs ou rouges, de vins mutés ou de vins de mistelles. LES QUINQUINAS Les quinquinas sont classés dans la catégorie des Apéritifs à Base de Vin (A.B.V.) Ils doivent contenir...
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LES GOUDRONS Amer Picon (21)°: Marque commerciale d'un bitter français légèrement sirupeux, composé de vin et d'eau-de-vie, d'une macération de quinquina, de gentiane, d'écorces d'orange et d'autres plantes. Il se déguste adouci avec un trait de sirop...
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LES A.B.A Apéritifs à base d’alcool Définition : Spiritueux élaborés à base d’alcool pur et neutre, aromatisés de substances végétales. LES ANISES Produits de base : ABA constitués de produits naturels : essences d'anis, racines de réglisse, angélique,...
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ESPAGNE Population · 39 450 000 habitants Superficie · 504 782 km² Capitale · Madrid Divers · Charcuteries IGP (de Vic , del Bierzo, cecina de Léon, de Mallorca), jambons AOP (de Teruel, de Huelva, de Trevélez) · Huiles d’olive AOP del Bajo Aragon, Baena,...
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FINLANDE Population · 5 170 000 habitants Superficie · 337 030 km² Capitale · Helsinki Spécialités culinaires · Soupe de pois au lard, langue de renne, hareng fumé, kukko (pain de seigle) fourré aux poissons de lac (muikkukukko), aux légumes lanttukukko),...
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GRECE Population · 10 545 400 habitants Superficie · 131 940 km² Capitale Athènes Spécialités culinaires · Tzatziki, dolmatès (feuilles de vignes farcies), mélitzanosalata (salade d’aubergines), mélitzanès papoutssakia (aubergines farcies à la viande...
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HONGRIE Population · 10 070 000 habitants Superficie · 93 030 km² Capitale · Budapest Divers · Jambon cuit, salami, saucisse (guylai). Fromages · Liptoï, fromage blanc. Spécialités culinaires · Bableves, magyaros, gombaleves (soupe aux champignons), soupe...
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PORTUGAL Population · 10 000 000 habitants Superficie · 92 391 km² Capitale · Lisbonne Spécialités culinaires · Caldo verde, canja (consommé de volaille), gaspacho Alentejana (soupe froide à l’ail et au vinaigre) · Arroz de marisco (paëlla sans viande),...
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POLOGNE Population · 38 655 500 habitants Superficie · 312 685 km² Capitale · Varsovie Produits locaux · Aubergines, choux, concombres, betteraves, carottes, salades vertes, raifort, seigle, orge, champignons sauvages · Fruits des bois, pommes, prunes,...
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PAYS-BAS Population · 15 865 000 habitants Superficie · 41 526 km² Capitale Amsterdam Divers · Pain d’épices de Groningue, de Deventer, de Frise. · Charcuteries (saucisson de Gueldre), fromages, légumes des polders. Boissons · Bières : Heineken, Schaapskooi,...
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