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Grande Bretagne

 


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Données géographiques

 

Un archipel en Atlantique, Mer du Nord et Manche.
Le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord possède une superficie de 244 111 Km².
Il comprend :
- l'île de Grande-Bretagne, constituée de l'Angleterre, de l'Ecosse et du Pays de Galle, de loin la plus étendue.
- l'Irlande du Nord (Ulster), située dans la partie nord-est de l'île d'Irlande

 

ANGLETERRE

Superficie : 129 720 km² (0,25 x la France)
Population : 50 millions d'habitants
Capitale : Londres
Peuples : Anglo-Saxons, Ecossais, Gallois, Irlandais, Antillais, Pakistanais, Indiens
Langue : anglais
Religions : anglicans, méthodistes, baptistes, catholiques et musulmans
Régime politique : monarchie constitutionnelle
Chef d'Etat : la reine Elisabeth II


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Londres de nuit


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ECOSSE

Intitulé officiel : Écosse

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Superficie : 78 772 km² (un peu plus d'un sixième de la France)
Population : 5 064 000 habitants
Capitale : Édimbourg
Peuples et ethnies : Celtes et Anglo-Saxons
Langues : anglais et gaélique écossais
Religions : église presbytérienne d'Ecosse, autres presbytériens, anglicans et catholiques.
Institutions politiques : démocratie parlementaire

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The haunting Dunnottar Castle

 

 


 

Irlande

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Intitulés officiels : république d'Irlande ; Irlande du Nord
Superficie : 84 421 km² (République : 70 282 km²)
Population : 5,4 millions (République : 3,8 millions d'habitants)
Capitale : Dublin (1,5 million)

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Peuple : Irlandais
Langues : anglais, gaélique
Religions : 95% de catholiques et 3,4% de protestants dans la République ; 60% de protestants et 40% de catholiques dans le Nord
Institutions politiques : démocraties parlementaires

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The Fairy Ring in Newry, Northern Ireland lit up


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Pays de Galles

- Superficie : 20 779 km².

- Population : 3 063 000 habitants (estimation 2011).

- Capitale : Cardiff.

- Langues : gallois, anglais.

- Monnaie : la livre sterling.

- Nature de l’État : Monarchie constitutionnelle.

- Régime politique : démocratie parlementaire.


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LE TOURISME

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La maison de shakespear

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Pays de Galles

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Ecosse

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Hardwick Hall from Harry Potter and the Deathly Hallow

 


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Climat

Le climat de ces îles britanniques est principalement océanique : vents forts, précipitations abondantes et neige au nord. Le ciel est couvert la moitié de l'année.



 

Habitudes alimentaires

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Le breakfast

petit déjeuner est un repas complet comprenant des céréales ou porridge des œufs et du bacon des saucisses

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du poisson

des baked beans

des toasts beurrés et de la marmelade

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Du thé ou du café.


En écosse

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    Lorne sausage, pâté à la viande de bœuf ou de porc, black pudding ( boudin noir),crêpes de pommes de terre.

La plupart des gens consomment

un petit déjeuner simple à base de toast et de céréales et de thé.

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Galettes de pommes de terre



 

 

Le lunch

 Dans les grandes villes, les gens qui travaillent font une petite coupure et déjeunent de fishsand chips ou d’hamburger dans des fastfood

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Dans les campagne ce repas est plus copieux, viandes en cocotte et légumes bouillis, cabbage (chou).

On sert parfois une pot pie, tourte à la viande ou une soupe.

En dessert, les jelly, trifle, apple pie et custard cream, les ice cream (glaces) et le fameux cheese cake.


Le Melton mowbray pie

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Fond :
 1 os de porc ou de veau
 60 cl d'eau
 1 feuille de sauge
 1 feuille de laurier
 1 brin de thym
 1 oignon
 sel, poivre
 Garniture:
 450 g de porc
 1 feuille de sauge hachée finement
 sel, poivre
 Croûte à chaud :
 225 g de farine
 50 g de saindoux



En Ecosse on déjeune vers 13 H.

C’est souvent le repas principal de la journée.

 

Tea time

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Les anglais sont très attachés au

 five o’clock tea time

Caramel shortbreads

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Top quality caramel shortbread should be made from quality chocolate, caramel and shortbread

Tea time

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Traditional cream tea

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Victoria sponge cake



Dinner time

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boeuf Willinton

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Dinner, high tea, est un repas léger composé d'un plat unique.



Dans les grandes occasions le supper est un repas complet servi  vers 21h00.



Produits marqueurs

Royaume-Uni  Pomme de terre royale de Jersey (AOP)

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 Bière brune de Newcastle (IGP)

-Thé
- Marmelades

- Fromages
- Bœuf

- Mouton

- Agneau
- Bière

- Whiskies

-Gin


Fromages

Fromages (A.O.P.)

Cheshire

Pâte pressée demi-dure

Vache

Stilton

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Pâte persillée

Vache

Cheddar

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Pâte pressée cuite

Vache

Swaledale

Pâte pressée 

Vache/agnelle

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Pâte persillée

Vache

Exmoor Blue

Pâte persillée

Vache/agnelle/chèvre

 

 

Rachel

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The Fine Cheese Company in Bath is a treasure  wash-rind goats'


Lancashire

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Stinking Bishop

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Stinking Bishop smells of old socks, but it tastes divine


Blacksticks Blue

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Cornish Yarg

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Yarg is made by hand, then brined before nettle or wild garlic leaves are wrapped round to help the cheese mature and develop its characteristic creamy, yet crumbly texture and subtle flavour



L’AGRICULTURE

Elevage : 
Bovins : (Scotch , Orkney, Welsh beef)
Ovin : (Scotch , Orkney, Shetland lamb)
Gibier : sanglier, biche

 

Céréales : avoine, orge, blé, maïs, seigle

 

 

 

Fruits :
Pommes, poires.
Légumes :
Betterave

Pêche

  Saumon et truite d'Ecosse hareng

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Huîtres de Whitstable (IGP)

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LES BOISSONS

Thé, bière, cidre
- Whiskies (Scotch, Irish)
- Gin
- Cherry Brandy : liqueur de cerises
- Drambuie : liqueur  à base de whisky , de miel et d'épices
- Les vins d'Angleterre

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Carte des whiskys écossais

 



Le vignoble

Le vignoble est situé principalement sur les côtes sud et est ( au climat plus doux) dans les contés du Kent, Sussex et Suffolk.

Les cépages

Surtout des blancs

Müller-Thurgau, Seyval, Madeleine angevine…

                     rouges

 Pinot noir et Cabernet Sauvignon.

Quelques appellations:

Carr Taylor,

 English Wine Center( Sussex)

            Lamberhurst (Kent)

            Beaulieu (Hampshire).

 

 

Adgestone

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Près de Sandown, dans l'île de Wight

Rouge, blanc et pétillant


Ditchling

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dans le Sussexprès de Hassocks,

vin issu de müller-thurgau


Fonthill

Dans le Wiltshire, près de Salisbury

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Tag(s) : #pays européens

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