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 Il m'est impossible de parler de cette région sans souligner de travail de Pierre Frick. Deffensseur de la Biodynamie depuis longtemps, visitez son site ou mieux encore goûtez ses merveilles

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 http://www.pierrefrick.com/fr/index.php

 

 

Situation géographique 

Carte_Vignoble_Alsace.jpg

Départements : Haut Rhin au sud et Bas Rhin au nord. Le vignoble est situé entre le massif des Vosges et l'Ill, affluent du Rhin, de Mulhouse à Strasbourg, 100 km de long sur 2 à 4 km de large.

Historique 

C'est seulement après la seconde mondiale que le vignoble applique une politique de qualité qui sera récompensé dans les années 1980

 

 

 

Climat 

C'est un climat Semi-continental. Le vignoble est abrité des influences océaniques par le massif des Vosges, cette protection apporte au vignoble un micro-climat exceptionnel. Le pluviomètre est parmi les plus faibles de France.

Cépages 

Blancs :

Cépages nobles :

Riesling

Gewurztraminer

Tokay pinot gris

Muscat

Les autres cépages :

Sylvaner

Klevner

Rouges :

Pinot noir

 

 

Accord mets et vins 

 

Apéritif : bière blonde de Lorraine, muscat d'Alsace

Tarte à l'Oignon de Mulhouse  :Sylvaner

Flammenküche : Klevner

Choucroute Alsacienne : Bière d'Alsace

Potée Lorraine : Pinot noir d'Alsace

Rôti de porc aux quetsches : Pinot gris (Tokay)

Munster  : Gewurtztraminer, riesling

Strudel aux pommes :Crémant d'Alsace

 

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Production 

L'Alsace produit une palette importante de vin de qualité.

Blanc sec, blanc liquoreux, blanc sélection de grains nobles.

Des rouges et des crémants.

On y trouve deux sous dénominations tel que le gentil qui est un vin produit d'une parcelle mélangé de cépages nobles.

Edelzwicker 

vin d'assemblage de tous type de cépage de la région.

Les prix :

de 3 € à 40 € pour les grands vin liquoreux.

 

Service : Ne pas oublier de servir les Alsace dans des verres à Alsace!

 

Les appellations 

 

Alsace ou vin d'Alsace

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Blanc et un peu de rouge

On retrouve généralement le nom de cépage, ce sont des vins en Mono cépage

 

 

Alsace Grand cru

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Blanc

Nom de lieu dit obligatoire

 

Crémant d'Alsace

Blanc

Méthode traditionnelle.

Alsace  Klevnerde Heiligenstein

Rosé

Vin très rare.

Il existe deux petites enclaves une au nord de Strasbourg du nom de Wissembourg  et Cleebourg. Mais aussi le vignoble Lorrain encore plus au nord qui produit d'excellent vin gris.


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LES VINS DE MOSELLE

 

Signalons les vins de Moselle, vignoble voisin qui produit des vins gris de qualité ( côte de Toul), quelques viticulteurs présentent des pinots noirs très aromatiques et râres.

Un petit clin d'oeil au plus petit vignoble de Moselle et donc au très sympatique " Daniel Jambot" viticulteur BIO, je n'ai pas goûté son vin, il ne produirait que 2500 bouteilles. mais je ne désespere pas le rencontrer...

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Tag(s) : #vins et vignobles

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