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Le blog de technobacpro

des articles pédagogiques sur les savoirs technologiques pour la restauration et la cuisine

TA SUR LE BAR

Publié le 23 Mai 2014 par technobacpro in BAR COCKTAIL TECHNO BAR

TA SUR LE BAR

C1-3.1 Valoriser les produits + C1-3.2 Les facteurs d’ambiance + C1-3.4 Les règles d’accords

C1-3.1 Valoriser les produits

C1-3.2 Valoriser les espaces de vente

C1-3.3 Mettre en œuvre les techniques de vente des mets et des boissons

C1-3.5 Prendre une commande

C1-3.6 Favoriser la vente additionnelle

Effectuer la MEP du bar

Les cocktails classiques rappels

Effectuer la MEP Cocktails

Réaliser et proposer les cocktails avec technicité

proposition de TA sur le bar

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